来源：常山县消保委 时间：2024-09-25
为深入贯彻实施《浙江省电子商务条例》,进一步做好“浙江外卖在线”常态化监管工作,持续推进网络餐饮“阳光厨房”建设，规范外卖餐饮服务单位反餐饮浪费相关行为，近期常山县消保委联合常山县市场监管局，组织人大代表、消费义工等相关人员，随机对县域内5家外卖餐饮服务单位开展消费体验活动。
一、消费体验活动总体情况
此次活动共组织人大代表、消费义工等社会各界代表共计5人，在监管人员的带领下，随机抽取了袁记云饺、张亮亮麻辣烫、德克士、桃园里、缘来小吃店等5家外卖餐饮店作为消费体验对象，体验重点包括商家营业资质、原材料采购、从业人员健康管理、后厨环境卫生、“阳光厨房”安装及规范使用、“外卖封签”使用、反餐饮浪费落实等。
二、 消费体验评价情况
1、 商家营业资质：通过检查，发现5家外卖餐饮店证照齐全，且悬挂在醒目位置，从业人员都已办理了健康证。
2、 原材料采购环节。采购环节直接关系食品安全，5家餐饮单位在材料原材料采购时基本能做履行进货查验义务:索要供货商的证照，留存送货单据及购物票据，按要求验收并做好采购记录，确保购进的所有食物来源均具有可靠性与安全性，按照饮食安全的标准提高食物进入的门槛，形成有效保障饮食安全的第一道屏障。
3、 后厨环境卫生。5家外卖餐饮店4家后厨环境卫生整洁，有加盖的垃圾桶，缘来小吃后厨比卫生比较差。
4、 “阳光厨房”安装及规范使用情况。只有缘业小吃店未安装，其它外卖餐饮
店已安装网络“阳光厨房”并保持在线。
5、 食物储存环节。5家外卖餐饮店大部分食品储存符合管理要求，严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则储存，但仍发现个别店内有调味品直接落地摆放。仓库与外界相通的门窗防鼠、防蝇、防尘设施齐全，并能够有效发挥作用。库存食品均在保质期内，未发现临过期食品。
6、 “外卖封签”使用使用情况。5家餐饮店外卖封签齐全且按规范使用。
三、意见建议
1、持续不定期推出外卖餐饮店“红黑榜”。对消费体验、监督检查中发现符合相关标准的外卖餐饮单位和不符合相关标准的餐饮单位分别推出“红黑榜”。对于红榜单位，若后续检查中未达标，将被撤销红榜荣誉，并给予餐饮降级。对于黑榜单位，现场责令整改，对连续上黑榜的餐饮单位，将在县级新闻媒体上予以曝光，或联合相关部门开展联合信用惩戒。
2、加强监管力度。县市场监管局将应持续加大对网络餐饮食品安全监管力度，一方面开展线下双随机检查，一方面利用“浙江外卖在线”系统开展线上巡查，发现“阳光厨房”未正常在线或从业人员操作不规范等问题，要及时推送商家整改，拒不整改的，依法纳入线下重点监管，实现闭环管理，全力保障广大消费者的用餐安全。
3、加强食品安全意识。要切实加强外卖餐饮单位食品安全监管，认真开展对外卖餐饮单位从业人员的业务培训，强化食品安全责任意识，提高食品安全管理意识。
4、社会监督。消费者发现入网小餐饮店未按规定要求在网络餐饮平台公开食品加工制作现场的，或者发现后厨存在违法违规行为的，可以向属地市场监管部门投诉举报，并提供相关证据。