来源：龙游县消保委 时间：2025-01-02
年关将近,腌腊肉因其风味独特、肉质细致深受广大消费者喜爱。为了帮助消费者们健康消费，正确选购食用腌腊肉制品，龙游县消保委发布温馨提醒：
科学选购保障品质。广大消费者日常食用较多的是用猪五花肉腌制的腊肉。优质腌腊肉肉身干爽有弹性，用手指按压不会出现明显的凹痕，同时应有自然的腌腊风味。新鲜的腌腊肉口味更好，腌腊肉存放时间越长，肉制品中脂肪氧化现象也就越严重，所以消费者在购买时也要查看生产日期。
保存妥当确保安全。腌腊肉制品含丰富的蛋白质，能为微生物生长提供良好的营养物质，且其中的脂肪较易氧化，进而会影响产品的感官品质和食用安全性，因此腌腊肉制品一般需密封包装、隔绝氧气、保持干燥、低温贮存和避免阳光照射。
适量食用呵护健康。多数腌腊肉制品属于生肉制品，应避免和熟菜发生交叉污染。食用时，应严格按照烹制方法做到完全熟透后食用；拆包装后的产品应冷藏或置于阴凉干燥处，并尽快食用。另外，此类产品脂肪和钠含量较高，建议烹饪时搭配卷心菜等蔬菜，做到荤素搭配，均衡饮食。
龙游县消保委提醒广大消费者，发生消费纠纷或发现不合格食品或其他食品安全问题，请及时拨打12315投诉举报热线进行反映。