来源：嵊泗县消保委 时间：2024-10-31
贻贝，作为嵊泗县的特色海产品，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受消费者喜爱。为进一步保障贻贝产品的质量安全，推动贻贝产业高质量发展，嵊泗县消保委组织消费义工，深入贻贝加工厂开展了一次全面的消费体验活动。
一、消费体验活动总体情况
本次活动精心选取了嵊泗县一家具有代表性的贻贝加工厂——一米八海洋科技（舟山）有限公司作为体验对象。消费义工及相关人员深入养殖基地、加工车间，围绕贻贝养殖环境、捕捞过程、加工工艺流程、关键控制点、生产环境条件、食品安全管理、成品储存和出厂检验、从业人员健康管理、产品包装及标签标识等方面进行了全面细致的考察。
二、消费体验评价情况
（一）养殖环节
该贻贝加工厂选择的养殖区域为北纬30度，东经122度，离岸76公里，环境优越，水质肥沃，是贻贝生长的天堂海域。该企业采用纯天然的养殖方式，不投饲料不打药。
（二）加工环节
贻贝养足三年后起捕，经过多轮清洗和静养，去泥沙、去足丝、去附着物处理，接着采用开创性的无水保活、充氧锁鲜技术对贻贝进行保鲜。该技术在贻贝产业上是首创。该企业加工车间布局合理，卫生条件优良，无异味、无杂物。生产设备先进，采用自动化流水线作业，有效提高了生产效率和产品质量。
（三）包装与储存环节
产品包装采用环保材料，密封性良好，能够有效防止污染和变质。标签标识清晰、规范，包括产品名称、生产日期、保质期、产地、生产厂家等信息，便于消费者识别和选购。成品储存区域配有冷藏或冷冻设备，温度控制精确，确保了产品的品质和延长了保质期。
三、意见建议
一是加强技术培训与指导。针对捕捞和加工过程中可能存在的技术问题，建议加工厂定期对渔民和工人进行技术培训，提高捕捞效率和加工水平，同时加强食品安全知识教育，提升全员安全意识。二是完善质量追溯体系。建立健全产品质量追溯体系，实现从养殖、捕捞、加工到销售的全程可追溯，为消费者提供安全、放心的产品。三是提升品牌影响力。加大品牌宣传力度，通过参加国内外展会、举办品鉴会等方式，提升嵊泗贻贝的知名度和美誉度，促进产业发展。
通过本次消费体验活动，我们深刻感受到了嵊泗县贻贝产业的蓬勃发展态势和严格的质量管理体系。相信在相关部门的共同努力下，嵊泗贻贝定能走出国门，走向世界，成为更多消费者餐桌上的美味佳肴。